餐馆超范围经营凉菜依据什么法律怎么处罚

餐馆超范围经营凉菜属于违法行为，将面临行政处罚。如果餐馆未取得包含凉菜经营项目的食品经营许可证，擅自销售凉菜，市场监管部门会依据《食品安全法》相关规定进行处罚。若餐馆虽有食品经营许可证，但许可证中未明确标注“冷食类食品制售”项目，仍属于超范围经营，同样会受到处罚。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
餐馆超范围经营凉菜的法律依据主要来自《中华人民共和国食品安全法》。该法第三十五条规定：“国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。”凉菜属于“冷食类食品”，餐馆经营凉菜需在食品经营许可证上载明相应项目。第一百二十二条明确，未取得许可从事食品生产经营活动，货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款，同时没收违法所得及相关物品。因此，餐馆若未取得凉菜经营许可，即违反上述规定，应按此标准处罚。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
针对餐馆超范围经营凉菜的问题，可采取以下实用行动建议。1、立即停止销售凉菜：避免违法行为持续，防止处罚加重，同时降低食品安全风险。2、申请变更食品经营许可：向当地市场监管部门提交申请，增加“冷食类食品制售”项目，确保经营合法合规。3、配合监管部门调查：若已被查处，主动提供销售记录、许可证等材料，态度良好可能争取从轻处理。4、开展内部合规自查：核对许可证载明项目，确保所有经营行为均在许可范围内。选择解决方案时，需优先考虑合法性和时效性，尽快完成许可变更以恢复凉菜经营。如需了解具体申请流程或应对处罚的技巧，可进一步咨询律师。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
餐馆超范围经营凉菜可能面临以下法律风险。1、经济损失风险：例如，某餐馆未取得凉菜许可，销售凉菜货值金额5000元，根据《食品安全法》第一百二十二条，将被处5万元以上10万元以下罚款，同时没收违法所得5000元及用于制作凉菜的工具、原料等，造成较大经济损失。2、许可证被吊销风险：若餐馆多次超范围经营凉菜或因超范围经营引发食品安全事故，市场监管部门可能吊销其食品经营许可证，导致餐馆无法继续从事餐饮服务。